Restoran "Tabor" je zadržao u svom duhu nešto od one dragocene
demokratske atmosfere starih dobrih vremena. Ovde promet i zarada
nisu najvažnije stvari u životu.

"Tabor" predstavlja neku vrstu azila za druženje, gde uvek ima muzike,
darovitih ljudi i lepih žena.

Ali to nije najvažnije!

"Tabor" je postao neka vrsta hrama ili gastronomskog muzeja gde je
moguće svome gostu, strancu u toku jedne noći predstaviti skraćenu
istoriju nacionalne kuhinje.

                                                                                      Momo Kapor